|
|
Knollenpuree Met Knoflook En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 middelgrote aardappel (geschild en in blokjes gesneden)
-1 middelgrote raap (geschild en in blokjes)
-1 kleine koolraap (geschild en in blokjes)
-1,5 el plantaardige olie
-1 kleine ui (fijn gehakt)
-2 tenen knoflook uit de pers
-3 th lepels versgeraspte gemberwortel
-zout en peper
-75 ml yoghurt of zure room
-50 g zoetzure bieten
Voorbereiding:
-kook aardappel, raap en koolraap in gezouten water in 30 min gaar
Bereidingswijze:
-verhit de olie en fruit de ui, knoflook en gember glazig
-laat de gekookte groenten uitlekken en doe ze in de keukenmachine
-voeg uimengsel en zout en peper toe en pureer alles tot een romige puree
-doe de yoghurt of room erbij en meng goed
-doe alles in een ovenschaal en hou warm in de oven
-pureer de bieten
-laat theelepeltjes van de bietenpuree op de groentepuree vallen in een cirkelvormig patroon
|
|
|